Πώς να φτιάξετε υγιεινά ζαχαρωτά από μέλι για εσάς και τα παιδιά σας!

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: Κοινωνία & υγεία

Τελευταία Ενημέρωση στις Παρασκευή, 01 Μαρτίου 2019 03:58

Δημοσιεύτηκε στις Τρίτη, 05 Μαρτίου 2013 05:24

Γράφτηκε από τον/την Χριστόφορος Χιονίδης

Εάν σε εσάς η στα παιδιά σας αρέσουν οι γλυκές απολαύσεις αλλά περιορίζεστε λόγο της γνώσης σας για τα καρκινογόνα χημικά και τις χρωστικές ουσίες (Ε*) που υπάρχουν σχεδόν σε όλα τα ζαχαρωτά που τρώνε τα παιδιά σας ή/και εσείς, έχετε την επιλογή να φτιάξετε οι ίδιοι στο σπίτι σας πολύ ασφαλή και επίσης υγιεινά ζαχαρωτά, με πραγματικό μέλι.

Χρειάζεστε:

1. Μέλι. Επιλέξτε μέλι με έντονη γεύση που σας αρέσει, υπάρχουν πραγματικά πολλές ποικιλίες με διαφορετικές φανταστικές γεύσεις, καμία σχέση με το συνηθισμένο μέλι που έχουμε μάθει από τα super market.
2. Ζάχαρη (εάν θέλετε να κρυσταλλώσει καλά η καραμέλα και να γίνει πολύ στερεή/σκληρή).
3. Εάν το θέλετε, οτιδήποτε επιθυμείτε εσείς, πχ κάποιο φυσικό εκχύλισμα ωφέλιμου βοτάνου ή/και χυμού για παροχή βιταμινών
4. Λαδόκολλα

Τα ποσοστά που περιγράφω παρακάτω είναι σχετικά, οπότε επιλέξτε εσείς την αναλογία που χρειάζεστε ανάλογα με το ποσοστό που επιθυμείτε να φτιάξετε.

Αρχίζουμε...

Συνταγή

1. Σε ένα βολικό για εσάς σκεύος (πχ μικρό κατσαρολάκι η ταψάκι), βάλτε 4 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, και αυτό που έχετε επιλέξει ως τρίτο στοιχείο. Ανακατέψτε καλά.
2. Ανάψτε το μάτι σε μεσαία θερμοκρασία και αρχίστε να ανακατεύετε. Δεν θα σταματήσετε να ανακατεύετε ούτε για λίγο, μέχρι το τέλος! Σε αντίθετη περίπτωση πείτε αντίο στην μελοκαραμέλα σας!
3. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, συνεχίστε να ανακατεύετε καλά για τα επόμενα 5 λεπτά βρασμού (5 λεπτά ακριβώς, βάλτε χρονόμετρο!).
4. Στα 5 λεπτά βρασμού κλείστε το μάτι της κουζίνας και αφαιρέστε το σκεύος. (Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε ξυρούς καρπούς της αρεσκείας σας, με αποτέλεσμα να έχετε καραμελομένους ξυρούς καρπούς σε όποια μορφή επιθυμείτε.)
5. Με το κουτάλι απλώστε το μείγμα ως σταγόνες (με το μέγεθος της επιλογής σας) πάνω στη λαδόκολλα.
6. Αφήστε να κρυώσουν για περίπου 5-10 λεπτά
7. Απολαύστε τα!

Φιλικά,

Χριστόφορος Χιονίδης, για το Blackstate.gr